Il Programma

In collaborazione con Birrificio Rethia, un pomeriggio alla scoperta delle IGA, le birre che incontrano l’uva! Insieme a Birrificio Artigianale Barbaforte, Birrificio Rethia e Birrificio Agricolo Sorio abbiamo degustato questo stile made in Italy, mettendo a confronto birre e vitigni diversi. 5 le birre in degustazione: INTRIGATA e RE_INTRIGATA – Birrificio Artigianale Barbaforte (TN), Wild Side – Birrificio Rethia (TN), Gargan-iga e Vita Nova – Birrificio Agricolo Sorio (VI).

Revalpo, un gruppo di 8 amici con in comune la passione per il vino, ci ha accompagnati in un viaggio attraverso la Valpolicella. Un territorio dalle varie sfaccettature rappresentate da questi 8 produttori artigianali che ci hanno fatto assaggiare i loro vini, quelli che più li caratterizzano e riflettono tutte le differenze e peculiarità di questo territorio piccolo quanto eterogeneo.

Radici: il Dizionario dialettale lagarino, un archivio della memoria. Tralci: le parole del vino, un ponte tra passato e presente. Grappoli: l’enologia trentina tra fine Ottocento e inizio Novecento.
Presentano: Danilo Bettini (autore del Dizionario dialettale lagarino), Gabriele Galli (Ricercatore di storia del vino trentino). Introdotto da Marco Falceri.

La cantina El Zeremia, la vincente dell’edizione Vinifera 2021 secondo i voti raccolti tra i partecipanti, ci ha ospitati per un incontro alla scoperta dei vitigni autoctoni della Val di Non guidato da Nereo Pederzolli, esperto del settore, attualmente giornalista per Il Dolomiti e Il Gambero Rosso. Il pomeriggio si è aperto con una passeggiata in vigna per poi spostarci all’interno della cantina per un’interessante chiacchierata che ha accompagnato una degustazione di vini tipici e salumi e formaggi locali artigianali. Protagonista d’eccezione il Maor, il nuovo “groppello a bacca bianca” di El Zeremia prodotto dal recupero del vigneto eroico sul Lago di Santa Giustina.

Una serata in compagnia di 3 vignaioli in rappresentanza di 3 territori (Terre di Pietra per il Veneto, Eredi di Cobelli per il Trentino, Rielinger per l’Alto Adige/Südtirol) che, assaggiando i vini che più li caratterizzano, ci hanno raccontato la loro storia e quella del loro lavoro, così intimamente legato al territorio. La degustazione è stata accompagnata da buon cibo, a cura di Leno Klandestino Ind.

Presentazione del libro di Flavio Demattè, a cura del giornalista Walter Nicoletti. “Una storia di alleanza con le piante, di amicizia tra vignaioli e di cura per il territorio. È la storia di un territorio e della sua gente, fra tradizioni, ricordi e curiosità; un libro da «degustare», assaporandone i diversi aromi: racconto, testimonianza, ma anche strumento pratico per meglio comprendere l’affascinante mondo dei vigneti. Prestandosi a più letture, è anche uno stimolo a una riflessione profonda sul legame con l’ambiente naturale e le sue implicazioni e sulla necessità di ritornare a una vita più sobria e più autentica.”

I giornalisti sono stati invitati a prendere parte a una tavola rotonda presso la Cantina A. Martinelli di Mezzocorona (TN) dal titolo evocativo: “CHI SIETE? COSA PORTATE? MA QUANTI SIETE? UN FIORINO!”. Sarà un momento di aperto confronto sullo stato della comunicazione del vino durante e post pandemia. A moderare gli interventi Jacopo Cossater. Per finire, ci siamo riuniti per una cena speciale al ristorante Vecchia Sorni.

Un dibattito sull’evoluzione normativa che prevede l’utilizzo dei vitigni resistenti all’interno delle denominazioni di origine e sulle opportunità che ne derivano, con l’avvocato Stefano Senatore, docente di diritto alimentare e vitivinicolo, Marco Stefanini, docente della Fondazione Mach, Alessandro Sala, presidente dell’associazione PIWI Lombardia e Nicola Biasi, della rete d’impresa “Resistenti Nicola Biasi”. Moderato dal giornalista Maurizio Gily.

Degustazione di 6 vini biodinamici tra quelli dei produttori dell’associazione francese Vignerons de Nature, condotta dal giornalista e docente Matteo Gallello.

Laboratorio di analisi gusto-olfattiva a cura di Francesca paternoster di Mieli Thun e Noris Cunaccia di Primitivizia, in collaborazione con Matteo Piffer di Panificio Moderno.

Presentazione ufficiale del numero 0 della rivista “Verticale”, il nuovo interessante magazine dedicato alle verticali del vino, in compagnia di Jacopo Cossater, Matteo Gallello e Nelson Pari, seguito da una degustazione verticale di 6 annate di Lagrein Laurenc di Pranzegg, uno dei produttori presenti a Vinifera.